Miere padure 950gr

 Ai auzit de mierea de padure pana acum? Daca nu, probabil vrei sa stii ca aceasta miere delicioasa este diferita de mierea din flori.

Albine produc aceasta miere colectand rasinile coniferelor dar si acele picaturi dulci si lipicioase de pe frunzele arborilor produse de afide. Afidele se harnesc din seva copacilor si produc cantitati mari de deseuri lichide dulci numite "roua de miere" sau "mana".

Aceasta miere se produce de obicei primavara si toamna in paduri de conifere dar si de foioase, cand florile sunt putine si nu acopera necesarul de nectar. Poate fi produsa chiar si de ierburi și plante.

Miere de padure tinde sa fie mai inchisa la culoare si nu este la fel de dulce ca mierea din flori. Culoarea ei variaza intre negricioasa, bruna, rosiatica sau usor verzuie. Are o aroma si un gust distinctiv in functie de locatia unde s-a produs.

Contine mai putine substante volatile iar aroma ei este uneori distinctiva rasinilor, cu usoara tenta de caramel. Continutul ridicat de minerale acopera gustul ei dulce si din acest motiv poate inlocui cu usurinta alti indulcitori pentru cafea, ceai, creme sau prajituri. Este apreciata pentru imbinarea gustoasa cu anumite alimente cum ar fi carnea si branzeturile.

Are beneficii nutritionale si terapeutice mult mai mari decat mierea din flori deoarece are un continut ridicat de antioxidanti, componente bioactive, enzime, substante antibiotice dar si saruri minerale, calciu si magneziu. Ele sunt foarte bine asimilate de organism pe cale naturala. Este o sursa de energie naturala si ajuta la intarirea si sustinerea sistemului imunitar.

Mierea de padure cristalizeaza mai greu decat mierea din flori. Acest lucru se datoreaza nivelului scazut de glucoza si continutului mare de minerale. Contine putin polen si de aceea poate fi consumata si de catre persoanele usor alergice.